Tortillas piccanti

Taglia la cipolla a rondelle e soffriggila in una pentola con due cucchiai d’olio. Quando la cipolla risulterà ammorbidita, aggiungi il macinato di carne, le salsicce private della pelle e spezzettate e fai rosolare. Quando la carne avrà cambiato colore aggiungi i due cucchiaini di concentrato di pomodoro. Mentre la carne si cuoce, taglia i peperoncini rossi e i friggitelli a pezzetti e aggiungili alla carne. Insaporisci il tutto con un po’ di paprika e tabasco e lascia cuocere.

Scalda le Tortillas Roberto in padella, farciscile con il preparato di carne e arrotolale. Servile subito accompagnandole con una ciotola di salsa guacamole.