Spiedini Colorati di Tramezzino Integrale

Per prima cosa prepara la salsa ai peperoni: taglia a metà i peperoni, togli il picciolo, puliscili la parte interna rimuovendo semi e filamenti e infine tagliali a cubetti. 

Trita finemente la cipolla e soffriggila in padella con un filo d’olio. Quando la cipolla si sarà ammorbidita, aggiungi i cubetti di peperoni e cuocili per 10 minuti, mescolando ogni tanto.

Aggiungi la passata di pomodoro, sale e pepe e prosegui la cottura. Aggiungi la panna per mantecare il tutto e, ultimata la cottura, frulla tutti gli ingredienti con il frullatore a immersione fino ad ottenere una salsa omogenea. Infine, aggiungi qualche goccia di salsa worchester.

Lessa le patate e cuoci le rape precotte, poi taglia entrambe a cubetti di dimensione media. 

Griglia il pane da tramezzino e taglialo a quadratini.

Ora componi lo spiedino: metti un pezzo di pane tostato, un pezzetto di rapa e uno di patata e così via fino a terminare gli ingredienti.

Servi gli spiedini accompagnati dalla salsa ai peperoni in cui intingerli.