Mini Burger di manzo

Ammorbidisci la mollica del pane nel latte. In una ciotola, unisci la carne macinata, la mollica di pane strizzata dal latte, le uova, il Parmigiano, sale, pepe e prezzemolo tritato. Impasta gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. 

Inumidisci le mani, prendi un po’ di impasto per volta e forma delle polpettine di circa 6 centimetri di diametro. Impana le polpettine nel pangrattato e friggile in olio di oliva. Quando saranno ben rosolate raccoglile dal tegame e passale sulla carta assorbente per togliere l’eccesso di olio.

Taglia a metà i Mini Burger Roberto, tosta ambo i lati, spalma il ketchup e posa una polpettina sulla base di ciascuno, chiudili e servili.