Granpiada al Farro alla boscaiola con patate e funghi

Prepara l’humus di ceci unendo 2 cucchiai di salsa tahina, la scatola di ceci, mezzo limone spremuto, una manciata di prezzemolo, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, lo spicchio di aglio e un pizzico di sale e pepe. Trita il tutto con il mixer fino a ottenere una crema.

Lessa le patate e, una volta cotte, tagliale a cubetti. Aggiungici i funghi champignon a pezzetti e mescola il tutto aggiungendo un po’ di salsa rosa.

Scalda la Granpiada al Farro Essenza Roberto su una padella antiaderente, farciscila con il composto di patate e funghi, aggiungi uniformemente l’insalata e ricopri tutto con un’altra Granpiada al Farro. 

Infine, taglia la piadina in 6 pezzi e servila accompagnata dall’humus di ceci.