Club Sandwich Vegano

Prepara la maionese vegana: in una ciotola stretta e alta,
unisci olio di semi di girasole, latte di soia, un cucchiaino di succo
di limone e un pizzico di sale. Con il frullatore a immersione, facendo attenzione a tenere immerso lo strumento per tutto
il tempo, amalgama gli ingredienti fino a ottenere una salsa densa.

Lava e taglia a fette sia l’avocado che i pomodori.

In una padella antiaderente, tosta le 4 fette di Pane al farro bio Roberto e spalmale con la maionese vegana.

Assembla il club sandwich: usa una fetta di Pane al farro bio
come base e posaci sopra il seitan, il pomodoro, l’avocado, l’insalata e una fetta di pane. Ripeti gli strati sullo stesso sandwich, chiudendolo con una terza fetta di pane. Prepara allo stesso modo anche il secondo club sandwich, poi taglia entrambi trasversalmente e servili insieme a una ciotola di maionese vegana in cui intingerli.