Grissini Tradizionali E Creme Mediterranee

Prepara la crema di pomodori secchi: lava i pomodori secchi e mettili a bagno per 30 minuti, poi strizzali e tritali grossolanamente.
In un mixer, frulla insieme i pomodori secchi tagliati e quattro cucchiai di olio extravergine di oliva. Quando il composto sarà diventato cremoso, aggiungi

il formaggio spalmabile e i capperi lavati dall’aceto e continua a frullare fino ad ottenere una crema omogenea. Assaggia e aggiusta di sale se necessario.

Passa alla crema di gorgonzola: sguscia le noci e tritale grossolanamente,
poi taglia il gorgonzola in pezzi grossi. In un pentolino, versa il latte e, appena inizia a bollire, inserisci il gorgonzola in pezzi. Continua a mescolare il composto mantenendo la fiamma bassa e, quando il formaggio si sarà sciolto, aggiungi
la panna. Continua a mescolare fino ad ottenere una crema vellutata.
Versa la crema in un mixer, aggiungi due cucchiai di olio extravergine di oliva
e 1⁄3 delle noci tritate e frulla per amalgamare tutti gli ingredienti.

Ora dedicati alla crema al basilico: lava le foglie di basilico, asciugale e inseriscile nel mixer insieme alla robiola e a un cucchiaino di latte. Frulla il tutto fino
ad ottenere una crema omogenea e aggiusta di sale e pepe.

Trita i pinoli creando una granella, poi inseriscili in una ciotolina a parte.
Fai lo stesso con la granella di noci preparata in precedenza e con la granella di pistacchi.

È arrivato il momento di servire ogni crema abbinata alla sua granella:
la crema di pomodori secchi con la granella di pistacchio, la crema di gorgonzola con la granella di noci e la crema di basilico con la crema di pinoli.
Gusta ogni abbinamento immergendo i Grissini Tradizionali Roberto prima
nella crema e poi nella granella.