Tris di bocconcini di GranPiada

Con un coppapasta del diametro di 8,5 centimetri, ricava 12 cerchi tagliando le piadine e mettili da parte.

Prepara due padelle antiaderenti versando un filo d’olio, inserisci in una i peperoni conditi con origano e un pizzico di sale, e nell’altra il radicchio con un po’ di sale.

Spadella le verdure a fuoco medio, senza coperchio per renderle croccanti.

In una padella antiaderente, scalda tutti i dischi di piadina da entrambe le parti. È il momento di farcire: spalma la crescenza su due dischi di piadina, aggiungi qualche pezzetto di peperone e origano, due fette di culatta e chiudili con un altro disco di piadina ciascuno.

Prendi altri due dischi di piadina e posaci sopra due fette di pancetta ciascuno, un po’ di radicchio, le scaglie di grana e chiudi con un disco di piadina ciascuno.

Farcisci altri due dischi di piadina con stracchino, due fette di prosciutto cotto ciascuno, una fetta di pomodoro, la rucola e chiudili con gli ultimi due dischi di piadina.

Servi a ciascuno tre bocconcini differenti e buon aperitivo!