Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:
Title Image

Tartare di manzo con asparagi

Home   Ricette   Tartare di manzo con asparagi

Tartare di manzo con asparagi

 

 


Ingredienti per:
2 persone

Tempo per la preparazione: 30 ‘

Difficoltà nella preparazione: Facile

Ingredienti

Crocchini al Rosmarino Roberto

500 g di tartare di manzo

300 g di asparagi

3 uova sode

 

Ingredienti per la tartare:

500g carne cruda di manzo

1 uovo

½ cipolla tritata

salsa Worcester

senape

limone

capperi

olio extravergine d’oliva

sale q.b.

pepe q.b.

 

PREPARAZIONE

Con una forchetta sbattete l’uovo all’interno di una ciotola, poi aggiungete la cipolla tritata.

In una terrina mescolate insieme la senape, un po’ di capperi, qualche goccia di salsa Worcester e un filo d’olio extravergine d’oliva e il succo di limone.

Versate la salsa sulla carne tritata e amalgamate bene, condite infine con il sale e il pepe.

A parte pulite e bollite gli asparagi. Una volta pronti tagliateli per lungo in fettine sottili, spolverate con sale e pepe.

Disponete la carne su un piatto da portata e servite insieme agli asparagi conditi con un filo di olio extravergine, le uova sode ed accompagnate il tutto con i Crocchini al Rosmarino Roberto.