Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:
Title Image

Hamburger con tartare di salmone con verdure agrodolci

Home   Ricette   Hamburger con tartare di salmone con verdure agrodolci
Hamburger con tartare di salmone con verdure agrodolci

Hamburger con tartare di salmone con verdure agrodolci

 

 


Ingredienti per:
2 persone

Tempo per la preparazione: 25′

Difficoltà nella preparazione: Facile

Ingredienti

Maxi hamburger con semi di sesamo Roberto

1 confezione di salmone

verdure agrodolci

aceto di riso

yogurt greco

1 limone

erba cipollina

1 avocado

1 cipollotto zenzero q.b.

olio extravergine d’oliva

sale q.b.

pepe q.b.

tabasco

PREPARAZIONE

Prendete il filetto di salmone e privatelo di eventuali lische e della pelle, tagliatelo prima a fette e poi a cubetti molto piccoli. Trasferiteli in una ciotola e aggiungete il sale, il pepe, la scorza del limone e qualche goccia di tabasco.

Pelate e poi grattate lo zenzero, raccogliete la polpa tra due cucchiaini e spremetene il succo facendo pressione, direttamente all’interno della tartare. Aggiungete l’aceto di riso e l’erba cipollina tritata finemente.

Coprite il tutto con pellicola e lasciate riposare per 30 minuti in frigorifero. Nel frattempo occupatevi di realizzare la crema di avocado. Tagliate l’avocado a metà, togliete il nocciolo e fatelo a pezzetti. Pulite e tagliate a fettine lo zenzero fresco con il cipollotto.

Frullate l’avocado a pezzi, il cipollotto, lo zenzero, il succo di mezzo limone, 2 cucchiai di olio, pepe macinato fresco a piacere e aggiustate di sale.

Appena il composto risulterà piuttosto cremoso, aggiungete i 2 cucchiai di yogurt greco. Rifrullate fino ad avere una crema omogenea.

Tostate il pane e farcitelo con la crema di avocado, la tartare di salmone e le verdure agrodolci. Servite con un buon bianco come accompagnamento.