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Grissini con alici marinate alla pescatora

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Grissini con alici marinate alla pescatora

Grissini con alici marinate alla pescatora

 


Ingredienti per:
3-4 persone

Tempo per la preparazione: 30 ‘

Difficoltà nella preparazione: Facile

Ingredienti

Grissini Integrali Roberto

200 g di pomodori secchi sott’olio

200 g di alici marinate

100 g di cetriolini sott’aceto

 

Ingredienti per le alici marinate:

 200 g acciughe (alici) (abbattute)

1 spicchio di aglio

2 limoni

prezzemolo 20 g

olio extravergine d’oliva

pepe q.b.

aceto di vino bianco

sale q.b.

PREPARAZIONE

Iniziate con la marinatura: in un mixer versate il prezzemolo insieme ad uno spicchio d’aglio e l’olio extravergine d’oliva e tritate il tutto per qualche secondo. Spremete i limoni e raccogliete il succo in un recipiente insieme all’olio d’oliva e aggiustate di sale e pepe.

Mescolate bene aiutandovi con una frusta a mano o con una forchetta e, quando i due composti si saranno legati tra loro, aggiungete il trito a base di prezzemolo. Continuate a mescolare con la frusta fino ad avere un composto omogeneo.

Pulite le alici e deliscatele. Sciacquate i filetti sotto un filo d’acqua. Sistemate in un recipiente i filetti di alici l’uno accanto all’altro e versate sopra la marinatura che avete precedentemente preparato.

Lasciate riposare per almeno 5 ore a temperatura ambiente.

Trascorso il tempo necessario versate l’aceto di vino bianco, mescolate e infine scolate leggermente i filetti dalla marinatura e sistemate le alici marinate su un piatto da portata per servirle e gustarle come antipasto insieme ai pomodori secchi, ai cetriolini e ai Grissini Integrali Roberto.