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Granpiada alla boscaiola con patate e funghi

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Granpiada boscaiola con patate e funghi

 


Ingredienti per:
2 persone

Tempo per la preparazione: 30 ‘

Difficoltà nella preparazione: Facile

Ingredienti

GranPiada di Farro Essenza Roberto

hummus di ceci

300 g  patate lesse

180 g funghi champion

1 confezione di insalata fresca

1 confezione di salsa rosa vegana

sale q.b.

pepe q.b.

PREPARAZIONE

Lessate le patate e tagliatele a cubetti.

Preparate dell’hummus di ceci con 2 cucchiai di salsa tahina, 1 scatola di ceci già cotti, mezzo limone spremuto, una manciata di prezzemolo, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio, 1 pizzico di sale e pepe. Tritate il tutto con il mixer fino a renderlo una crema.

Tagliate i funghi champignon a pezzetti e mescolateli con la salsa rosa e le patate.

Spalmate questo composto sulla piada di farro e spargete uniformemente l’insalata. Ricoprite con un’altra piada al farro e tagliatele in 6 pezzi.

Servite con l’hummus di ceci come accompagnamento.