Bruschetta vegetariana
Ingredienti:

4 Fette di pane per Bruschetta Roberto,

2 pomodori maturi,

1 melanzana,

2 zucchine,

1 peperone rosso,

1 peperone verde,

1 spicchio aglio,

origano,

olio d'oliva,

alcune foglie basilico,

sale

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Bruschetta vegetariana
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Ingredienti:

4 Fette di pane per Bruschetta Roberto, 

2 pomodori maturi, 

1 melanzana, 

2 zucchine, 

1 peperone rosso, 

1 peperone verde, 

1 spicchio aglio, 

origano, 

olio d'oliva, 

alcune foglie basilico, 

sale  



Preparazione:

Lavate, mondate e tagliate a fettine la melanzana e le zucchine, poi grigliare su una piastra o una padella antiaderente. 

Arrostite i peperoni sulla griglia oppure sotto il grill del forno, quindi spellateli e tagliateli a listarelle. 

Mondate, lavate e tritate il basilico, mettetelo in una ciotola con un pizzico di origano, una presa di sale e qualche cucchiaiata di olio. 

Mescolate, coprite con pellicola da cucina e lasciate insaporire per mezz'ora. Aiutandovi con una spatola distribuite il miscuglio aromatico su una dozzina di fette di pane, quindi mettetele in forno caldo a 180 gradi a tostare. 

Poi sfregatele con l'aglio tagliato a metà. 

Lavate e tagliate a fettine i pomodori e distribuiteli, sulle fette di pane tostato, alternandoli alle verdure grigliate. 

Rimettete le bruschette nel forno caldo per qualche minuto, quindi servitele. 

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