Hamburger Tirolese
Ingredienti:

4 panini per hamburger Roberto,

4 fettine di speck tagliate sottili,

polpa di manzo scamone macinata 600 g,

maionese,

1 cipolla,

8 fettine sottili di formaggio tipo cheddar,

olio extravergine di oliva,

sale,

pepe.

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Hamburger Tirolese
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Ingredienti:

4 panini per hamburger Roberto, 

4 fettine di speck tagliate sottili, 

polpa di manzo scamone macinata 600 g, 

maionese, 

1 cipolla, 

8 fettine sottili di formaggio tipo cheddar, 

olio extravergine di oliva, 

sale, 

pepe. 



Preparazione:

Sbucciate la cipolla, tritatene circa la metà e cuocetene il resto tagliato a fettine in un filo d'olio. 

Salate, pepate e fate rosolare per qualche minuto. 

Mettete la carne in un recipiente, unite il trito di cipolla, salate, pepate e amalgamate il tutto. 

Dividete la carne in 4 parti e ricavatene 4 hamburger aiutandovi con l'apposito attrezzo o con un tagliapasta dal diametro ampio. 

Cuocete gli hamburger sulla piastra bollente per 4 minuti per ciascun lato. 

Nel frattempo tagliate a metà i panini e metteteli dal lato del taglio in una padella antiaderente per tostarli.  

Mettete su ogni metà inferiore 3 fettine di formaggio, 1 hamburger, un po' di cipolla rosolatae una fettina di speck. 

Spalmate con un cucchiaio di maionese la parte superiore, ricopriteli e servite subito. 

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